video-interviste

Segnaliamo due interviste on-line:
Dieta vegetariana: una scelta "sostenibile"?
Meno carne, meno Co2

Settimana vegetariana all’Hilton di Milano

Per qualche giorno all’hotel Hilton Milan il menu sarà soltanto vegetariano. L’iniziativa promossa dal Hilton Milano e MOPUR con il patrocinio dell’Associazione Vegetariana Italianasi terrà dal 17 al 20 maggio 2010 nel Pacific Milano Restaurantil ristorante dell’hotel.

La bistecca che distrugge il pianeta

NEW YORK – L’impatto ambientale del consumo di carne è molto più devastante di quanto non si sia pensato fino ad ora.
Articolo di Alessandra Farkas pubblicato su Corriere.it

Menu veg in tutte le mense pubbliche

Proposta bipartisan alla Camera: alternativa alla carne obbligatoria per legge in ristoranti e bar.

Obiezione di coscienza per gli chef vegetariani per etica o per religione

Settimana Vegetariana Mondiale

Da oggi 1° ottobre è partita la Settimana Vegetariana Mondiale con eventi ed iniziative in molte città del mondo con lo scopo di sensibilizzare e far conoscere le ragioni della scelta e di far assaggiare le delizie della cucina salutare ed etica.

Sale addio, ecco il pane che fa bene

"Che l’eccesso di sale fosse dannoso alla salute il sistema VegAnic (alimentazione naturale integrale e consapevole a base vegetale) lo sapeva già. Il sale è infatti un irritante, infiammatorio, addensante del sangue e ladro di calcio. Troppo sale aumenta i rischi cardiovascolari, la ritenzione idrica, e persino i dolori articolari. Ma è interessante  notare in questo articolo di Repubblica, come anche le autorità sanitarie se ne stiano rendendo conto e non solo a beneficio di chi ha la pressione alta." Michele Riefoli

I popoli mediterranei rinnegano la loro dieta

Sostenuta dagli esperti perché oltre a far vivere a lungo mantiene snelli ed in buona salute, la dieta mediterranea vanta seguaci in tutto il mondo ma è sempre più ignorata dai popoli che l’hanno inventata.

Gand, città vegetariana

Il giovedì solo menù verdi, si parte questa settimana, con politici e funzionari pubblici che daranno il buon esempio. Da settembre si aggiungono le mense scolastiche. Per ridurre la carbon footprint e combattare obesità e malattie.

Influenza suina: solo la punta dell’iceberg

Mucca pazza ai prioni, vitelli agli estrogeni, pesce al mercurio, tacchini agli ormoni, uova alla salmonella, polli alla diossina, poi l’influenza aviaria dei volatili ed ora quella dei suini. Ogni pericolo per la salute viene incontestabilmente dall’uso innaturale per l’uomo di mangiare animali.

Menù di Pasqua 2009

Un menù di Pasqua all’insegna dell’Etica e del rispetto degli animali che vede impiegati solo alimenti vegetali, senza per questo rinunciare al gusto e alla fantasia, secondo i principi del Metodo Ecologia dell’Organismo del Dott. Michele Riefoli.